felice　（幸せ）な日々

今週末は、家族の誕生日☆
リクエストに答え、ケーキをみんなで作ることにしました。





まずスポンジケーキを焼いて





次にデコレーション





今回はスポンジを3段に分け、間に生クリームと、いちご・キウイ・ブルーべりーを挟みます。
写真は間のスポンジにクリームとフルーツを挟んでいる途中です。
デコレーションは・・・家族のやりたいようにお任せしました。

最後に表面の仕上げ＆デコレーション

今回は、ミスって生クリームが足らず、シンプルなデコレーションになりましたが、
お腹に入れば一緒一緒♪
３段仕上げにしたので、ボリュームたっぷり☆だけど、甘さひかえめでなかなかgoodでした。





食後だというのに・・・甘いものは別腹か？
ペロリと２切れ、たいらげたのは～、どこのどいつだ～～～い？
『私だよ！』　(注：にしおかすみこ風に)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・明日は体重計は見ないことにします。

こんな風に、ちょくちょくプライベートでも、
アロマ教室のＴＥＡタイムのお茶菓子の時にも
ケーキを焼く事がありますが、よく

『ケーキを焼くのって難しい』
『スポンジがうまくふくらまない』

というお声を聞きます。
だけど・・・慣れれば結構簡単ですヨ（＾＾）
って、私もお菓子作りはプロではないので、偉そうな事はいえませんが（＾＾；

コツはいくつかあると思いますが
１・メレンゲの泡立て方
２・砂糖の量
３・スポンジケーキは、湯銭しながらメレンゲを作ると成功率ＵＰ
です。もしよかったら、参考にして下さいませ♪

ちなみに、私の今回のスポンジケーキは全卵同時に泡立て、
ベーキングパウダーは不使用でした。

どなたか美味しいお菓子のレシピをお持ちでしたら、
是非教えて下さいね♪